Принцип роботи системи дистиляції заснований на різних точках кипіння кожного компонента в рідкій суміші. Компонент низької точки кипіння випарюється нагріванням, а потім конденсується для розділення компонентів. Конкретний процес такий:
Процес нагріву: змішана рідина нагрівається, щоб частково випаровувати її. У цьому процесі компонент з низькою точкою кипіння легше випаровуватися, тоді як компонент високої точки кипіння залишається в рідині.
Конденсація пари: Пара випару конденсується через конденсатор і знову перетворює на рідину. Конденсована рідина збирається для досягнення розділення компонентів.
Міжфазна масова передача пара-рідини: У промисловому обладнанні дистиляції частково випарорована рідка фаза прямо контактує з частково конденсованою газовою фазою для передачі міжфазної маси пари-рідини. Ненуєльні компоненти в газовій фазі частково переносяться на рідку фазу, а летючі компоненти в рідкій фазі частково переносяться на газову фазу, тим самим досягаючи поділу компонентів.
